Crispy Airfryer Rosenkohl mit frischem Zitronen Kräuter Dressing
Crispy Airfryer Rosenkohl mit Zitronen Kräuter Dressing ist eine gesunde und geschmackvolle Beilage, die im Airfryer perfekt knusprig zubereitet wird. Die Kombination aus nussiger Süße und spritziger Frische sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Airfryer
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Optional: 1 Prise Chili-Flocken für etwas Schärfe
Instructions
- Vorbereitung des Rosenkohls: Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Halten Sie die Röschen ganz oder schneiden Sie sie halbiert, je nach Größe.
- Würzen: In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Röschen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Airfryer vorbereiten: Heizen Sie den Airfryer auf 200°C vor. Dies sorgt dafür, dass der Rosenkohl gleichmäßig knusprig wird.
- Garen: Geben Sie den gewürzten Rosenkohl in den Airfryer-Korb und garen Sie ihn für 12-15 Minuten. Schütteln Sie den Korb während des Garens einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Zitronen Kräuter Dressing zubereiten: Während der Rosenkohl gart, in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Thymian und Dijon-Senf vermengen. Optional können auch Chili-Flocken hinzugefügt werden. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Servieren: Nach der Garzeit den knusprigen Rosenkohl aus dem Airfryer nehmen und direkt mit dem Zitronen Kräuter Dressing beträufeln. Gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Rosenkohl gut zu putzen und die äußeren Blätter zu entfernen. Für eine vegane Variante können Sie das Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen und den Senf prüfen, ob er vegan ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um das Dressing zu variieren.