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Cremiges Paprika Steak & Pasta: Herzhaft & unwiderstehlich!

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Tauchen Sie ein in die herzhafte Welt von ‘Creamy Paprika Steak And Shells’, einem Gericht, das Komfort und Raffinesse perfekt miteinander verbindet. Zarte Streifen vom Rindersteak in einer reichhaltigen, cremigen Paprikasauce, die sich wunderbar mit Muschelnudeln vereint.

Ingredients

Scale
  • Rindersteak (ca. 400-500g)
  • Muschelnudeln (Conchiglie, ca. 300-400g)
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 EL Tomatenmark
  • ca. 250-300 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • Butter oder Olivenöl (zum Braten)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch, eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken

Instructions

  1. Vorbereitung: Nehmen Sie das Rindersteak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und hacken.
  2. Nudeln kochen: Bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen, geben Sie die Muschelnudeln hinein und kochen Sie sie al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und behalten Sie etwa 100 ml Nudelwasser zurück.
  3. Steak anbraten: Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer großen Pfanne, legen Sie das Steak hinein und braten Sie es 2-4 Minuten pro Seite an. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne, wickeln Sie es in Alufolie und lassen Sie es ruhen.
  4. Sauce zubereiten: Geben Sie bei Bedarf mehr Öl oder Butter in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und dünsten Sie die Zwiebel 3-5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie eine weitere Minute. Rühren Sie das Paprikapulver und Tomatenmark ein und braten Sie es 1 Minute an. Löschen Sie mit Rinderbrühe ab und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Rühren Sie die Schlagsahne ein und lassen Sie die Sauce 3-5 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Zusammenführen: Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben, geben Sie die Nudeln in die Sauce und vermischen Sie alles. Fügen Sie die Steakstreifen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
  6. Servieren: Verteilen Sie das Gericht auf Teller und garnieren Sie optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Nutrition

Keywords: Für eine luxuriösere Version verwenden Sie Rib-Eye-Steak. Für eine leichtere Variante kann fettreduzierte Sahne oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwendet werden. Achten Sie darauf, das Steak beim Wiedererwärmen nicht zu lange zu garen.

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