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Cremiger Lauch-Hähnchen-Knoblauch-Nudelauflauf: Ein Genuss!

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Dieser Lauch-Hähnchen-Knoblauch-Nudelauflauf vereint zarte Hähnchenstücke mit der Süße von Lauch und dem Aroma von Knoblauch in einer cremigen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine Zusammenkunft mit Freunden.

Ingredients

Scale
  • 500–600g Hähnchenbrustfilet
  • 2–3 Stangen Lauch, mittelgroß
  • 4–6 Zehen Knoblauch
  • 300–400g kurze Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli)
  • 200ml Sahne (vorzugsweise Kochsahne oder Crème fraîche)
  • 200–300ml Brühe (idealerweise Hühner- oder Gemüsebrühe)
  • 150–200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Cheddar, Gouda oder eine Mischung)
  • Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Muskatnuss, getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano), oder Chiliflocken

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und kochen Sie die Nudeln gemäß Packungsanleitung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
  3. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel. Waschen und schneiden Sie den Lauch in feine Ringe. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein.
  4. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf.
  5. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  6. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne.
  7. Fügen Sie den Lauch hinzu und dünsten Sie ihn bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er weich ist.
  8. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet.
  9. Gießen Sie die Brühe zum Lauch und Knoblauch in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
  10. Rühren Sie die Sahne (oder Ihre gewählte Alternative) ein. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für einige Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
  11. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuellen weiteren Gewürzen ab.
  12. Geben Sie die vorgekochten Nudeln und das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce. Vermischen Sie alles gründlich.
  13. Geben Sie die gesamte Mischung in eine große, ofenfeste Auflaufform.
  14. Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse.
  15. Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Auflauf für ca. 20-25 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
  16. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Option können Sie gebratene Pilze oder Tofu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Find it online: https://tastelle.com/cremiger-lauch-hahnchen-knoblauch-nudelauflauf-ein-genuss/