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Cremiger Gebackener Boursin Lachs: Dein schnelles Lieblingsrezept!

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Der ‘Baked Boursin Salmon’ ist ein einfaches und elegantes Gericht, das zarten Lachs mit cremigem Boursin-Käse kombiniert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken!

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (ca. 150-180g pro Stück), frisch oder aufgetaut
  • 1 Packung (ca. 150g) Boursin Knoblauch & Kräuter Frischkäse
  • 250g Kirschtomaten, halbiert
  • 200g grüner Spargel, holzige Enden entfernt und bei Bedarf halbiert
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 Zitrone, davon die Hälfte in Scheiben geschnitten und die andere Hälfte zum Auspressen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Frischer Dill oder gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • 50 ml Gemüsebrühe oder eine nicht-alkoholische Weißwein-Alternative

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Fetten Sie eine ausreichend große Auflaufform leicht mit Olivenöl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Tupfen Sie die Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier trocken. Legen Sie die Filets in die vorbereitete Auflaufform. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten. Platzieren Sie einige Zitronenscheiben unter und auf den Lachsfilets.
  3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse (Kirschtomaten, Spargel, Brokkoli etc.) in eine Schüssel. Beträufeln Sie es mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles gut und verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig um die Lachsfilets in der Auflaufform. Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in die Form.
  4. Nehmen Sie den weichen Boursin-Käse und verteilen Sie ihn in kleinen Klecksen oder einer dünnen Schicht gleichmäßig über jedem Lachsfilet.
  5. Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den 'Baked Boursin Salmon' für etwa 12-18 Minuten, bis der Lachs gar ist und der Boursin-Käse geschmolzen ist.
  6. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Beträufeln Sie den fertig gebackenen Lachs und das Gemüse optional mit etwas frischem Zitronensaft. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill oder gehackter Petersilie.

Nutrition

Keywords: Tupfen Sie die Lachsfilets vor dem Würzen trocken, um eine bessere Kruste zu fördern. Eine Prise Chiliflocken kann eine angenehme Schärfe hinzufügen. Verwenden Sie frisches Gemüse, das gleichzeitig mit dem Lachs gar wird.

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