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Cremige Knoblauch-Tomaten-Pasta mit frischem Basilikum

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Diese cremige Knoblauch-Tomaten-Pasta mit frischem Basilikum ist ein Fest für die Sinne und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus süßen Tomaten, herzhaftem Knoblauch und aromatischem Basilikum sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 340 g Fettuccine oder Spaghetti
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten (vorzugsweise feuergeröstet)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Zucker (um die Säure auszugleichen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Sahne (oder Halb-und-Halb für eine leichtere Variante)
  • 1 Tasse geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt (plus extra zur Garnitur)
  • Rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zur Garnitur)

Instructions

  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (ca. 8-10 Minuten). Rühre gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben.
  2. Während die Pasta kocht, erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist (es sollte leicht schimmern), füge 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1-2 Minuten, bis sie duften, aber nicht braun sind.
  3. Gib die 400 g gewürfelten Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Teelöffel Zucker in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Sauce für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und füge 1 Tasse Sahne (oder Halb-und-Halb) und 1 Tasse geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Sobald die Pasta fertig ist, lasse sie abtropfen und hebe sie dann in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist. Lass es noch 1-2 Minuten auf der Hitze, um alles gut zu vermengen.
  6. Füge 1 Tasse frisch gehackte Basilikumblätter hinzu und rühre sie vorsichtig unter. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Gericht kurz ruhen, während du die Teller vorbereitest.
  7. Serviere die Pasta sofort mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum zur Garnitur. Optional kannst du auch rote Pfefferflocken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, um etwas Schärfe zu verleihen.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce noch etwas nachgaren wird. Verwende frische Kräuter anstelle von getrockneten, um das Aroma zu intensivieren. Investiere in gute Olivenöl- und Parmesanmarken für den besten Geschmack.

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