Print

Cremige Käse-Rinderwurst-Reissuppe – Einfach & Lecker

Print Recipe

Diese cremige Käsige Wurst-Reis-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Mit ihrer herzhaften Rinderwurst und dem geschmolzenen Käse wird sie Groß und Klein begeistern.

Ingredients

Scale
  • 500–600g scharfe oder milde Rinderwurst
  • 200–250g geriebener Käse (Mischung aus scharfem Cheddar und Monterey Jack oder Colby Jack)
  • 150–200g Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin) oder Mittelkornreis
  • 1,5 – 2 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 400g gewürfelte Tomaten (aus der Dose, abgetropft)
  • 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100ml Milch oder Sahne (optional für extra Cremigkeit)

Instructions

  1. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie. Hacken Sie den Knoblauch fein. Reiben Sie den Käse und stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Rinderwurst hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren krümelig und goldbraun an. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und nehmen Sie die gebratene Wurst aus dem Topf. Stellen Sie sie beiseite.
  3. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in denselben Topf und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian und Paprikapulver hinzu und dünsten Sie alles weitere 1 Minute, bis es duftet. Falls Sie eine nicht-alkoholische Weißwein-Alternative verwenden möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, sie hinzuzufügen und für 1-2 Minuten einzukochen.
  4. Gießen Sie die Rinder- oder Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln und geben Sie dann den Reis hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden klebt.
  5. Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus. Geben Sie die beiseitegestellte gebratene Rinderwurst zurück in die Suppe. Rühren Sie nach und nach den geriebenen Käse ein, bis er vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist. Falls gewünscht, können Sie jetzt auch die Milch oder Sahne einrühren.
  6. Schmecken Sie die Käsige Wurst-Reis-Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Wurst kräftig anzubraten, um eine intensive Geschmacksbasis zu schaffen. Schmecken Sie die Suppe vor dem Servieren ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Find it online: https://tastelle.com/cremige-kase-rinderwurst-reissuppe-einfach-lecker/