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Cheeseburger Muffins mit Beef, Pizzateig & Karamellzwiebeln

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Diese Cheeseburger Muffins vereinen den herzhaften Geschmack eines klassischen Cheeseburgers mit der handlichen Form eines Muffins. Umhüllt von luftigem Pizzateig und verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle fertiger Pizzateig
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Scheibenkäse (z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
  • 2 Zwiebeln (gelb oder rot)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • Knoblauchpulver
  • eine Prise Kreuzkümmel
  • etwas Öl zum Anbraten
  • Ketchup
  • Senf (mittelscharf oder Dijon)
  • kleine Würfel von Essiggurken (optional)
  • 1 Ei (verquirlt)

Instructions

  1. Zwiebeln karamellisieren: Schälen und halbieren Sie die Zwiebeln, dann schneiden Sie sie in feine Streifen. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 15-20 Minuten an, bis sie weich, goldbraun und süß sind. Eine Prise Zucker oder ein Schuss Balsamico-Essig kann am Ende für eine intensivere Karamellisierung sorgen. Nehmen Sie die karamellisierten Zwiebeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  2. Rinderhackfleisch zubereiten: Erhöhen Sie die Hitze in derselben Pfanne (oder verwenden Sie eine neue). Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab. Würzen Sie das Hackfleisch großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Mischen Sie Ketchup und Senf unter das Hackfleisch und lassen Sie es kurz einkochen, damit sich die Aromen verbinden.
  3. Weitere Vorbereitungen: Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel oder Streifen. Wenn Sie Essiggurken verwenden, würfeln Sie diese ebenfalls fein. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor und fetten Sie ein 12er-Muffinblech gut ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
  4. Pizzateig vorbereiten: Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie den Teig in 12 gleich große Quadrate. Die Größe sollte so bemessen sein, dass der Teig die Muffinmulde gut auskleidet und an den Rändern etwas übersteht.
  5. Muffinmulden füllen: Legen Sie jeweils ein Teigquadrat in jede Mulde des vorbereiteten Muffinblechs. Drücken Sie den Teig vorsichtig an Boden und Ränder.
  6. Schichten der Füllung: Geben Sie zuerst einen Löffel des gewürzten Rinderhackfleisches in jede Teigmulde. Darauf folgen eine kleine Portion der karamellisierten Zwiebeln und ein paar Würfel Essiggurken (falls verwendet). Schließen Sie jede Füllung mit einer guten Menge Käse ab.
  7. Verschließen der Muffins: Falten Sie die überstehenden Teigränder vorsichtig über die Füllung, sodass die Muffins weitestgehend verschlossen sind. Drücken Sie die Teigränder gut zusammen, um die Füllung während des Backens einzuschließen. Wer möchte, kann die Oberseite mit etwas zusätzlichem geriebenen Käse bestreuen.
  8. Optional: Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Muffins damit. Dies sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und einen appetitlichen Glanz.
  9. Backen: Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie die Cheeseburger Muffins für etwa 18-25 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Muffins sind fertig, wenn der Pizzateig goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  10. Abkühlen & Servieren: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie für ein paar Minuten im Blech ruhen, bevor Sie sie vorsichtig herauslösen. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen. Servieren Sie die Cheeseburger Muffins Mit Pizzateig Und Karamellisierten Zwiebeln warm.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Füllungsalternativen wie pflanzlichem Hackfleisch oder Hähnchenhackfleisch. Achten Sie darauf, das Muffinblech gut einzufetten oder Papierförmchen zu verwenden, um ein Ankleben zu vermeiden.

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