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Cheeseburger Auflauf mit Blätterteig Haube – Einfach lecker!

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Der Cheeseburger Auflauf mit Blätterteig Haube vereint den unwiderstehlichen Geschmack eines klassischen Cheeseburgers mit der herzhaften Gemütlichkeit eines Auflaufs. Dieses Gericht begeistert Groß und Klein und ist perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 500–600g mageres Rinderhackfleisch
  • 270–300g frischer oder tiefgekühlter Blätterteig
  • 200–250g geriebener Käse (Mischung aus würzigem Cheddar und mildem Gouda oder Mozzarella)
  • 4–6 mittelsgroße Essiggurken, fein gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2–3 Esslöffel Ketchup
  • 1–2 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • Prise Knoblauchpulver
  • Prise Zwiebelpulver
  • 50–70g gewürfelter Rinderspeck (optional)
  • 1 Teelöffel alkoholfreie Worcestershiresauce (optional)
  • 50–100ml Rinderbrühe (optional)
  • Frische, gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneiden Sie die Essiggurken in kleine Stücke. Reiben Sie den Käse, falls nicht schon geschehen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig braun an.
  4. Sollten Sie Rinderspeck verwenden, braten Sie diesen zuerst knusprig aus, nehmen ihn aus der Pfanne und braten dann das Hackfleisch im ausgelassenen Fett.
  5. Gießen Sie überschüssiges Fett vom Hackfleisch ab.
  6. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne und dünsten Sie beides für etwa 3-5 Minuten mit an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  7. Rühren Sie das Tomatenmark ein und lassen Sie es kurz mitbraten.
  8. Geben Sie dann Ketchup, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer (sowie optional Worcestershiresauce und Rinderbrühe) hinzu.
  9. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  10. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die gewürfelten Essiggurken und etwa die Hälfte des geriebenen Käses unter die Hackfleischmasse.
  11. Lassen Sie die Füllung kurz abkühlen, während Sie die Backform vorbereiten.
  12. Fetten Sie eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein.
  13. Geben Sie die fertige Cheeseburger-Füllung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.
  14. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse über die Hackfleischfüllung.
  15. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  16. Legen Sie ihn vorsichtig über die Käseschicht in der Auflaufform und drücken Sie die Ränder des Blätterteigs leicht an den Seiten der Form fest.
  17. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Cheeseburger Auflauf für etwa 20-30 Minuten, oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  18. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Rinderhackfleisch kräftig an, um Röstaromen zu erzeugen. Lassen Sie den Blätterteig rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt. Ein Teil des Käses kann in die Hackfleischfüllung gerührt werden, um sie cremiger zu machen.

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