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Buffalo Chicken Casserole mit Kartoffeln: Schnell & Herzhaft!

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Dieser herzhafte Auflauf kombiniert die legendäre Schärfe von Buffalo Chicken mit der Sättigung von perfekt gegarten Kartoffeln. Ein einfaches und köstliches Gericht, das Familie und Freunde begeistert.

Ingredients

Scale
  • ca. 500-600 g gekochtes Hühnerbrustfilet oder Hühnerkeulenfleisch
  • ca. 700-800 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Laura, Sieglinde)
  • ca. 120-180 ml (1/2 bis 3/4 Tasse) scharfe Buffalo Wings Sauce
  • ca. 120 g Frischkäse (z.B. Philadelphia), Zimmertemperatur
  • ca. 60 ml (1/4 Tasse) Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Dressing
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • ca. 250-300 g geriebener Käse (Mischung aus scharfem Cheddar und Mozzarella)
  • ca. 50 g Blauschimmelkäse-Krümel (optional)
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren, optional)
  • Selleriestangen (als Beilage, optional)

Instructions

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige, etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. Geben Sie die Kartoffelscheiben in einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind. Sie sollten noch leicht fest sein.
  3. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen. Breiten Sie sie auf einem Backblech oder einer großen Platte aus, damit sie etwas abkühlen und überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
  4. Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  5. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen, die Buffalo Sauce, den Frischkäse und das Ranch-Dressing in die Pfanne.
  7. Verrühren Sie alles gründlich, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Mischung cremig ist. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
  8. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 175°C Umluft) vor.
  9. Fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
  10. Legen Sie eine Schicht der vorgekochten Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform.
  11. Verteilen Sie die Hälfte der Buffalo-Hühnchen-Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln.
  12. Bestreuen Sie diese Schicht mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses.
  13. Wiederholen Sie die Schichten: eine weitere Schicht Kartoffeln, die restliche Hühnchen-Mischung und wieder ein Drittel des Käses.
  14. Beenden Sie den Auflauf mit der letzten Schicht Kartoffeln und bestreuen Sie diese großzügig mit dem restlichen Käse.
  15. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  16. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie den Auflauf weitere 15-20 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  17. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
  18. Optional können Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Blauschimmelkäse-Krümeln bestreuen.

Nutrition

Keywords: Um Zeit zu sparen, können Sie das Hühnchen im Voraus kochen. Passen Sie die Menge der Buffalo Sauce Ihrem gewünschten Schärfegrad an. Für weniger Schärfe können Sie einen Teil der Buffalo Sauce durch geschmolzene Butter ersetzen.

Find it online: https://tastelle.com/buffalo-chicken-casserole-mit-kartoffeln-schnell-herzhaft/