Apfel Crumble Riegel: Buttrig, Gewürzt & Perfekt Süß
Diese Apfel-Streusel-Riegel sind eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und einem unwiderstehlich buttrigen Teig. Perfekt für die Kaffeepause oder als Dessert, bieten sie ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 45 mins
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 16 Riegel 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250g Allzweckmehl (Type 405)
- 150g kalte Butter
- 100g brauner Zucker
- 50g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 4–5 mittelgroße Äpfel (ca. 800g)
- 75g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Speisestärke oder Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Prise gemahlene Nelken oder Piment
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 23×23 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz vermischen. Geben Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeiten Sie schnell, um eine krümelige Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie kurz.
- Nehmen Sie etwa zwei Drittel der Streuselmasse und drücken Sie diese gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden für ca. 10-12 Minuten.
- Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Vermischen Sie die Apfelwürfel mit Zitronensaft, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss und der Speisestärke.
- Verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig über dem vorgebackenen Boden. Streuen Sie die restliche Streuselmasse darüber.
- Backen Sie die Bars für weitere 35-45 Minuten, bis die Streuseldecke goldbraun ist und die Apfelfüllung blubbert.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Verwenden Sie kalte Butter für eine mürbe Textur. Mischen Sie verschiedene Apfelsorten für ein komplexeres Geschmacksprofil. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu wässrig zu machen.