BBQ Chicken Coleslaw Wraps: Saftig, Frisch & Einfach Lecker!

Bbq Chicken Coleslaw Wraps sind die perfekte Antwort auf die Frage, was man servieren soll, wenn man etwas Herzhaftes, doch gleichzeitig leichtes und unkompliziertes sucht. Ich bin fest davon überzeugt, dass diese Kombination aus zartem, rauchigem BBQ-Hähnchen, knackigem, cremigem Krautsalat und weichen Tortillas Sie im Sturm erobern wird. Vergessen Sie schwere Grillteller oder langwierige Zubereitungszeiten – wir sprechen hier von purem Geschmackserlebnis in handlicher Form. Die Idee, geräuchertes oder gegrilltes Hähnchen mit einem erfrischenden Krautsalat zu kombinieren, hat ihre Wurzeln tief in der amerikanischen Barbecue-Tradition, wo Coleslaw und BBQ untrennbar zusammengehören. Diese Wraps sind eine moderne Interpretation, die die besten Elemente dieser klassischen Kombination aufgreift und für den Alltag zugänglich macht. Was macht dieses Gericht so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Harmonie der Texturen und Aromen: das saftige, würzige Hähnchen, das auf den frischen, leicht säuerlichen und knackigen Krautsalat trifft, alles umhüllt von einem weichen Tortilla. Es ist ein Fest für die Sinne, das Süße, Rauchigkeit, Säure und Cremigkeit wunderbar ausbalanciert. Darüber hinaus sind Bbq Chicken Coleslaw Wraps unglaublich praktisch – ideal für ein schnelles Mittagessen, ein ungezwungenes Abendessen oder sogar als Fingerfood für Ihre nächste Party.

Zutaten:

• Für das BBQ-Huhn:
  • 500-600g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Rauchpaprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Kreuzkümmel (optional, aber ich finde, er gibt eine wunderbare Tiefe)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Ca. 240 ml (1 Tasse) Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (ich nehme gerne eine rauchige, leicht süße Variante)
• Für den cremigen Coleslaw:
  • Ca. 500g Weißkohl (ein halber kleiner Kopf), sehr fein gehobelt oder geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und fein geraspelt
  • 120 ml (½ Tasse) Mayonnaise (am besten eine gute Vollfett-Mayonnaise für die Cremigkeit)
  • 60 ml (¼ Tasse) Naturjoghurt oder saure Sahne (für eine leichtere, frischere Note)
  • 1-2 EL Apfelessig (je nachdem, wie viel Säure Sie mögen)
  • 1 TL Dijonsenf (für den kleinen Kick)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (um die Säure auszugleichen und eine sanfte Süße hinzuzufügen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie oder Koriander, fein gehackt (optional, aber ich finde, frische Kräuter machen einen großen Unterschied)
  • ¼ kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt (optional, für einen zusätzlichen Biss und Schärfe)
• Für die Wraps und zum Servieren:
  • 8-10 große Weizen-Tortillas oder Dürüm-Fladenbrote (ich bevorzuge große, weiche Tortillas)
  • Frische Limettenspalten (optional, zum Beträufeln der fertigen Wraps)

Zubereitung des BBQ-Huhns:

Die Marinade vorbereiten und das Huhn marinieren:

1. Zuerst kümmern wir uns um das Herzstück unserer Wraps: das saftige BBQ-Huhn. Ich beginne damit, die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen und sie anschließend mit Küchenpapier trockenzutupfen. Das ist ein wichtiger Schritt, da so die Gewürze besser haften und das Fleisch beim Anbraten eine schönere Kruste bekommt.
2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich das Olivenöl mit dem Rauchpaprikapulver, dem Knoblauchpulver, dem Kreuzkümmel (falls Sie ihn verwenden) sowie einer guten Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ich rühre alles gut um, bis eine duftende Gewürzpaste entsteht. Die Aromen, die sich hier schon entfalten, sind einfach himmlisch und versprechen ein köstliches Geschmackserlebnis.
3. Nun gebe ich die Hähnchenbrustfilets zu der Gewürzpaste in die Schüssel. Mit meinen Händen oder einem Löffel sorge ich dafür, dass jedes Filet vollständig und gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Ich liebe es, wie sich die Gewürze an das Fleisch schmiegen.
4. Damit die Aromen tief in das Fleisch einziehen können, decke ich die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Huhn auch für 2-4 Stunden oder sogar über Nacht marinieren lassen. Je länger es mariniert, desto intensiver und zarter wird der Geschmack.

Das Huhn garen:

5. Nach der Marinierzeit ist es an der Zeit, das Huhn zu garen. Hier haben Sie mehrere Möglichkeiten, je nachdem, was Ihnen am besten gefällt und welche Küchengeräte Sie zur Verfügung haben.
• Auf dem Grill (meine bevorzugte Methode): Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Rost und grillen Sie sie für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillzeichnung aufweisen. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Filets variieren. Ich prüfe immer gerne mit einem Fleischthermometer nach – die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen. Der rauchige Geschmack vom Grill macht das Huhn unwiderstehlich.
• In der Pfanne: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
• Im Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für 20-25 Minuten, oder bis sie vollständig durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Dies ist eine sehr einfache und saubere Methode.
6. Egal für welche Garmethode Sie sich entscheiden, das Ruhen des Huhns ist ein absolutes Muss. Nachdem das Huhn gar ist, nehme ich es vom Herd oder aus dem Ofen und lasse es auf einem Schneidebrett für etwa 5-10 Minuten ruhen, locker mit Alufolie abgedeckt. So können sich die Säfte neu verteilen und das Fleisch bleibt unglaublich saftig und zart. Diesen Schritt würde ich niemals überspringen!

Das Huhn zerrupfen:

7. Sobald das Huhn geruht hat und noch warm ist, ist es Zeit, es zu zerrupfen. Ich nehme dafür gerne zwei Gabeln und ziehe das Fleisch in faserige Stücke. Alternativ können Sie es auch einfach mit den Händen zerrupfen, wenn es nicht zu heiß ist. Der Trick für perfekt zerrissenes Huhn ist, es quer zur Faser zu reißen.
8. Das zerrupfte Huhn gebe ich dann in eine saubere Schüssel und gieße etwa die Hälfte bis dreiviertel der BBQ-Sauce darüber. Ich mische alles gut durch, sodass jedes Stück Huhn von der köstlichen Sauce umhüllt ist. Die restliche BBQ-Sauce behalte ich für später, falls jemand mehr Sauce in seinem Wrap haben möchte. Das BBQ-Huhn ist nun fertig und wartet darauf, in die Wraps gefüllt zu werden!

Zubereitung des cremigen Coleslaws:

Das Gemüse vorbereiten:

9. Während das Huhn gart und ruht, widme ich mich dem Coleslaw. Er ist die perfekte frische und knackige Ergänzung zum rauchigen BBQ-Huhn. Zuerst bereite ich das Gemüse vor: Den Weißkohl putze ich und hoble ihn dann sehr fein. Ich persönlich finde, eine Mandoline oder ein Gemüsehobel liefert die besten Ergebnisse für fein geschnittenen Kohl, aber ein scharfes Messer tut es auch, wenn man geduldig ist. Je feiner der Kohl, desto besser verbindet er sich mit dem Dressing.
10. Die Karotten schäle ich und rasple sie grob. Wenn ich die rote Zwiebel verwende, hacke ich sie extrem fein, fast wie Puder, damit sie sich gut in den Kohl einfügt, ohne zu dominant zu sein. Alle vorbereiteten Gemüse gebe ich in eine große Schüssel.

Das Dressing anrühren:

11. In einer separaten kleinen Schüssel bereite ich das Dressing zu. Ich gebe die Mayonnaise, den Naturjoghurt (oder saure Sahne), den Apfelessig, den Dijonsenf, den Honig (oder Ahornsirup) sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinein. Ich verquirle alles gründlich, bis ein cremiges und homogenes Dressing entsteht. Das Dressing ist das Herzstück des Coleslaws; es muss die perfekte Balance zwischen süß, sauer und cremig haben. Ich schmecke es immer ab und passe die Mengen gegebenenfalls an – vielleicht etwas mehr Essig für mehr Säure oder etwas mehr Honig für Süße.
12. Die frischen gehackten Kräuter, Petersilie oder Koriander, rühre ich erst ganz zum Schluss unter das Dressing. Sie verleihen dem Coleslaw eine wunderbare Frische und eine zusätzliche Geschmacksebene, die ich nicht missen möchte.

Coleslaw zusammenführen und ziehen lassen:

13. Nun gieße ich das zubereitete Dressing über das fein geschnittene Gemüse in der großen Schüssel. Mit zwei Löffeln oder meinen Händen mische ich alles gut durch, bis jedes Stück Kohl und Karotte von dem cremigen Dressing überzogen ist.
14. Um die Aromen richtig zur Geltung kommen zu lassen und den Kohl etwas weicher werden zu lassen, decke ich die Schüssel ab und stelle den Coleslaw für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Noch besser schmeckt er, wenn er 1-2 Stunden oder sogar länger ziehen kann. So können sich die Geschmäcker perfekt miteinander verbinden und der Coleslaw wird wunderbar saftig und aromatisch.

Zusammenbau der unwiderstehlichen Wraps:

Die Tortillas vorbereiten:

15. Wenn das BBQ-Huhn und der Coleslaw bereit sind, ist es Zeit für den besten Teil: das Zusammenbauen der Wraps! Zuerst wärme ich die Tortillas auf. Das macht sie geschmeidiger und leichter zu rollen. Sie können sie einzeln für etwa 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, ein ganzes Päckchen in Alufolie gewickelt im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten erwärmen oder sie kurz in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anrösten, bis sie leicht weich und flexibel sind. Letzteres ist meine bevorzugte Methode, da sie den Tortillas einen schönen Geschmack verleiht.

Die Wraps befüllen und rollen:

16. Legen Sie eine erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Ich platziere sie gerne etwas unterhalb der Mitte, damit ich oben und unten noch Platz zum Falten habe.
17. Zuerst verteile ich eine großzügige Schicht des zerrupften BBQ-Huhns auf der Tortilla. Es ist wichtig, nicht zu viel Füllung zu verwenden, sonst platzt der Wrap auseinander und lässt sich schwer essen. Ich lasse an den Rändern etwas Platz.
18. Direkt über das Huhn kommt eine gute Portion des cremigen Coleslaws. Die Frische und Knackigkeit des Coleslaws ist der perfekte Kontrast zum würzigen Huhn.
19. Optional, wenn ich es mag, füge ich noch ein paar fein gehackte rote Zwiebeln für zusätzlichen Biss oder frischen Koriander für ein noch aromatischeres Erlebnis hinzu.
20. Zum Rollen falte ich zuerst die untere Kante der Tortilla über die Füllung. Dann falte ich die beiden Seiten nach innen, so dass die Füllung seitlich eingeschlossen ist. Zum Schluss rolle ich den Wrap von unten fest nach oben auf. Der Schlüssel ist, ihn so fest wie möglich zu rollen, ohne dass die Tortilla reißt, damit er beim Essen nicht auseinanderfällt.

Servieren und genießen:

19. Ich wiederhole diesen Vorgang, bis alle Wraps gefüllt sind. Manchmal schneide ich die fertig gerollten Wraps schräg in der Mitte durch, um sie leichter handhaben und präsentieren zu können.
20. Servieren Sie die BBQ Chicken Coleslaw Wraps sofort, solange sie noch frisch sind. Ich reiche dazu gerne ein paar Limettenspalten, denn ein Spritzer frischer Limettensaft vor dem Reinbeißen verleiht dem Ganzen eine unglaubliche Frische und hebt alle Aromen noch einmal hervor. Diese Wraps sind perfekt für ein zwangloses Abendessen, eine Party oder als leckeres Mittagessen zum Mitnehmen. Glauben Sie mir, sie werden ein Hit sein! Guten Appetit!

Fazit:

Nachdem wir nun alle Geheimnisse dieses köstlichen Rezepts gelüftet haben, ist es an der Zeit, ein klares Fazit zu ziehen: Dieses Gericht ist nicht nur ein Rezept, es ist ein Erlebnis! Es vereint auf meisterhafte Weise die rauchige Tiefe von perfekt gegrilltem BBQ-Huhn mit der erfrischenden Cremigkeit eines knackigen Coleslaws, alles verpackt in einem weichen Wrap. Ich persönlich bin immer wieder begeistert, wie mühelos es gelingt, ein so komplexes und doch harmonisches Geschmacksprofil zu kreieren. Es ist die perfekte Mischung aus Süße, Würze und einer angenehmen Säure, die jeden Bissen zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Egal ob für ein schnelles Mittagessen unter der Woche, ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Highlight auf Ihrer nächsten Grillparty – diese Wraps sind ein echter Allrounder und werden garantiert Begeisterungsstürme hervorrufen. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, klassische Aromen auf eine neue, aufregende Weise zu präsentieren und dabei den Alltag geschmacklich zu bereichern. Dieses Rezept verspricht Genuss pur und ist ein absolutes Muss für alle Liebhaber von herzhaft-frischen Kombinationen.

Serviervorschläge und köstliche Variationen für Ihre Bbq Chicken Coleslaw Wraps

Die Schönheit dieses Gerichts liegt nicht nur in seinem unschlagbaren Geschmack, sondern auch in seiner unglaublichen Vielseitigkeit. Die Bbq Chicken Coleslaw Wraps lassen sich wunderbar an Ihre persönlichen Vorlieben und die Gegebenheiten anpassen. Möchten Sie sie als vollwertige Mahlzeit servieren? Dann empfehle ich Ihnen, sie mit einer Beilage von knusprigen Süßkartoffelpommes, einem frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing oder gegrillten Maiskolben zu kombinieren. Auch ein kleiner Dip aus extra BBQ-Sauce oder einer Ranch-Dressing-Variante passt hervorragend dazu und intensiviert das Geschmackserlebnis. Für eine leichtere Variante können Sie statt Tortillas auch große Salatblätter wie Römersalat oder Eisbergsalat verwenden, um eine Low-Carb-Version zu zaubern – ideal für heiße Sommertage oder wenn Sie einfach etwas knackiges Bevorzugen.

Aber warum hier aufhören? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Für diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen, kann ich nur empfehlen, ein paar fein geschnittene Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken sowohl in den Coleslaw als auch über das Hühnchen zu geben. Das verleiht den Wraps einen aufregenden Kick, der perfekt zum rauchigen BBQ-Aroma passt. Eine weitere fantastische Variation ist die Zugabe von knusprigem Bacon – einfach ein paar Scheiben kross gebratenen Bacon zerkrümeln und über die Füllung streuen, bevor Sie die Wraps zusammenrollen. Das sorgt für eine zusätzliche Textur und eine unwiderstehliche Salzigkeit. Wenn Sie den Coleslaw variieren möchten, probieren Sie doch mal, Rotkohl statt Weißkohl zu verwenden oder fügen Sie geraspelte Karotten und rote Zwiebeln hinzu, um mehr Farbe und eine leicht andere Geschmacksnote zu erhalten. Auch die Zugabe von geriebenem Cheddar-Käse oder Monterey Jack-Käse direkt in den Wrap, kurz bevor Sie ihn servieren, kann das Geschmackserlebnis auf eine ganz neue Ebene heben und den Wraps eine wunderbar schmelzende Komponente verleihen. Denken Sie auch an verschiedene Kräuter, wie frischen Koriander oder Schnittlauch, die dem Coleslaw eine zusätzliche aromatische Note verleihen können.

Für unsere vegetarischen Freunde gibt es ebenfalls tolle Optionen: Statt Hühnchen können Sie marinierten und gegrillten Halloumi-Käse, Pulled Jackfruit oder sogar gewürfelten Tofu verwenden, der mit BBQ-Sauce glasiert wurde. Diese Alternativen nehmen die Aromen wunderbar auf und bieten ein ebenso befriedigendes Geschmackserlebnis. Mit einer veganen Mayonnaise für den Coleslaw und einem pflanzlichen Hühnchenersatz sind diese Wraps sogar komplett vegan anpassbar und verlieren dabei nichts von ihrem Charme und ihrer Attraktivität. Die Möglichkeiten sind schier endlos, und ich ermutige Sie, zu experimentieren und Ihre eigene perfekte Version der Bbq Chicken Coleslaw Wraps zu entdecken. Trauen Sie sich, über den Tellerrand zu schauen und neue Geschmackswelten zu erkunden!

Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt jetzt!

Ich hoffe aufrichtig, dass ich Sie mit diesem Rezept inspirieren konnte und Sie nun genauso begeistert sind wie ich, diese unwiderstehlichen Wraps selbst zuzubereiten. Es ist ein Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Freude beim Zubereiten bereitet. Zögern Sie nicht länger! Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los. Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie von dem Ergebnis begeistert sein werden. Es ist so einfach, ein Gericht zu kreieren, das sowohl unglaublich lecker als auch visuell ansprechend ist und das Potenzial hat, zum neuen Favoriten in Ihrer Küche zu werden – ein echter Crowd-Pleaser, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt.

Und wenn Sie dieses wunderbare Gericht erst einmal probiert haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Teilen Sie Ihre Kreationen, Ihre persönlichen Variationen und Ihre Begeisterung mit uns! Haben Sie eine neue Zutat hinzugefügt, die besonders gut passte? Oder eine andere Art von Wrap verwendet? Vielleicht haben Sie eine ganz besondere Beilage kreiert, die perfekt harmonierte? Ihre Geschichten und Bilder sind eine tolle Inspiration für die gesamte Community und helfen anderen Kochbegeisterten, dieses Rezept auf ihre eigene Art zu entdecken und zu genießen. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen und Genießen teilen. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Schlemmen!