Air Fryer Garlic Flatbread Quick Delicious – stellen Sie sich vor: Der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Knoblauchbrot erfüllt Ihre Küche, und das in Rekordzeit! Ich bin begeistert, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten ist, sondern auch alle Erwartungen an Geschmack und Textur übertrifft. Fladenbrote sind seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in unzähligen Kulturen weltweit, von der mediterranen bis zur indischen Küche, und haben stets Menschen zusammengebracht. Unser heutiges Rezept ist eine moderne Hommage an diese Tradition, die die Einfachheit des Fladenbrots mit dem unwiderstehlichen Aroma von Knoblauch kombiniert – alles dank der Effizienz Ihrer Heißluftfritteuse.
Was macht dieses Gericht so besonders und warum lieben es so viele? Es ist die perfekte Kombination aus einem außen knusprigen und innen herrlich zarten Teig, durchdrungen von aromatischem Knoblauch und feinen Kräutern. Es ist die ideale Beilage zu Suppen und Salaten, ein fantastischer Snack für zwischendurch oder eine beeindruckende, doch mühelose Vorspeise für Gäste. Niemand kann dem Reiz eines warmen, duftenden Knoblauchfladenbrots widerstehen. Und genau hier kommt die Magie ins Spiel: Dank der Heißluftfritteuse gelingt dieses Air Fryer Garlic Flatbread Quick Delicious blitzschnell und ohne großen Aufwand, was es zum ultimativen Go-to-Rezept für jeden Anlass macht. Bereiten Sie sich darauf vor, begeistert zu sein!

Zutaten:
- Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) – Ich verwende gerne eine Mischung aus beiden, um eine gute Balance zwischen Elastizität und Zartheit zu erzielen.
- 1 Teelöffel Trockenhefe – Achten Sie darauf, dass Ihre Hefe noch aktiv ist, um einen schön aufgegangenen Teig zu garantieren. Ein einfacher Test: Mischen Sie sie mit etwas warmem Wasser und Zucker; wenn sie nach 5-10 Minuten schaumig wird, ist sie bereit!
- 1/2 Teelöffel Zucker – Dieser kleine Helfer aktiviert die Hefe und fördert ihren Wachstumsprozess, was zu einem luftigeren Fladenbrot führt.
- 1/2 Teelöffel Salz – Unverzichtbar für den Geschmack des Teigs. Ich füge es immer erst nach der Hefe hinzu, damit das Salz die Hefe nicht direkt am Anfang in ihrer Aktivität hemmt.
- 180 ml lauwarmes Wasser – Die Temperatur ist hier entscheidend! Es sollte sich angenehm warm anfühlen, nicht heiß und nicht kalt, idealerweise zwischen 38-42°C. Zu heiß tötet die Hefe, zu kalt verlangsamt den Prozess zu sehr.
- 1 Esslöffel Olivenöl (plus extra zum Einfetten der Schüssel) – Olivenöl verleiht dem Teig eine wunderbare Geschmeidigkeit und ein subtiles Aroma. Es hilft auch, dass der Teig nicht an der Schüssel klebt.
- Für die Knoblauch-Kräuter-Butter:
- 60 g ungesalzene Butter – Ich bevorzuge ungesalzene Butter, damit ich die Salzmenge selbst kontrollieren kann.
- 3-4 große Knoblauchzehen – Je nach Geschmack können Sie auch mehr nehmen! Für mich ist Knoblauch der Star dieses Gerichts, und ein Air Fryer Garlic Flatbread lebt von einem intensiven Knoblaucharoma.
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt – Die Petersilie sorgt nicht nur für eine schöne grüne Farbe, sondern auch für eine frische, leicht pfeffrige Note. Schnittlauch oder Koriander wären ebenfalls denkbar für eine Variation.
- Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Zum Abschmecken.
- Optional zum Bestreuen:
- Einige Chiliflocken – Für eine leichte Schärfe, die gut zum Knoblauch passt.
- Sesamkörner – Für eine zusätzliche Textur und ein nussiges Aroma.
- Frischer Koriander – Wer den Geschmack mag, kann ihn anstelle von Petersilie verwenden oder zusätzlich hinzufügen.
Zubereitungsschritte:
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Den Teig vorbereiten und aufgehen lassen:
In einer großen Rührschüssel vermische ich zuerst das Mehl, die Trockenhefe und den Zucker. Achten Sie darauf, dass diese trockenen Zutaten gut miteinander vermengt sind. Das ist wichtig, damit die Hefe gleichmäßig verteilt ist und später optimal arbeiten kann. Anschließend füge ich das Salz hinzu und rühre es kurz unter. Ich gebe das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Nun rühre ich alles mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis sich ein grober Teig bildet. Sobald sich alles zu einer Masse verbunden hat, kippe ich den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
Jetzt beginnt der wichtigste Teil für die Textur unseres Air Fryer Knoblauch-Fladenbrots: das Kneten. Ich knete den Teig etwa 8-10 Minuten lang kräftig. Am Anfang mag er klebrig erscheinen, aber mit der Zeit wird er glatt, elastisch und geschmeidig. Das Kneten entwickelt das Gluten im Mehl, was für die luftige Textur des fertigen Fladenbrots entscheidend ist. Wenn der Teig sich leicht anfühlt und beim Eindrücken mit dem Finger schnell zurückspringt, ist er perfekt geknetet.
Danach fette ich eine saubere Schüssel leicht mit Olivenöl ein und lege den Teig hinein. Ich drehe den Teig einmal in der Schüssel, damit er von allen Seiten leicht mit Öl bedeckt ist. Das verhindert, dass die Oberfläche austrocknet. Dann decke ich die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und stelle sie an einen warmen Ort. Der Teig sollte dort etwa 1 Stunde lang ruhen, oder bis er sich in seiner Größe verdoppelt hat. Geduld ist hier eine Tugend – ein gut aufgegangener Teig ist das Geheimnis für ein wirklich köstliches Knoblauch-Fladenbrot.
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Die Knoblauch-Kräuter-Butter zubereiten:
Während der Teig ruht und aufgeht, nutze ich die Zeit, um die aromatische Knoblauch-Kräuter-Butter vorzubereiten. Zuerst schmelze ich die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder vorsichtig in der Mikrowelle. Es ist wichtig, die Butter nur zu schmelzen und nicht braun werden zu lassen, da sonst das Aroma zu stark verändert wird.
In der Zwischenzeit schäle ich die Knoblauchzehen. Für ein intensives Aroma presse ich sie entweder mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie sehr, sehr fein. Je feiner der Knoblauch gehackt ist, desto besser verteilt sich sein Geschmack in der Butter. Dann hacke ich die frische Petersilie ebenfalls fein. Sobald die Butter geschmolzen ist, nehme ich sie vom Herd und rühre den gepressten oder gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie ein. Ich schmecke die Mischung mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Manchmal füge ich auch eine ganz kleine Prise Chiliflocken hinzu, wenn ich dem Fladenbrot einen zusätzlichen Kick verleihen möchte. Die Butter beiseite stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
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Den Teig formen und vorbereiten:
Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, nehme ich ihn aus der Schüssel und knete ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zusammen, um die Luft herauszulassen. Diesen Vorgang nennt man “entgasen”. Er hilft dabei, eine feinere Krume zu erhalten. Ich teile den Teig anschließend in vier gleich große Stücke. Sie können die Stücke auch wiegen, um sicherzustellen, dass sie wirklich gleich groß sind, was zu einer gleichmäßigeren Garzeit führt.
Jedes Teigstück forme ich nun zu einer kleinen Kugel. Dann rolle ich jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen oder runden Fladen aus. Die Dicke sollte etwa 0,5 cm betragen. Ich achte darauf, die Fladen nicht zu dünn zu rollen, da sie sonst zu schnell trocken werden könnten. Eine leichte Dicke sorgt für die typische zähe und doch weiche Textur, die wir bei einem guten Fladenbrot lieben. Mit den Fingern drücke ich kleine Dellen in die Oberfläche jedes Fladens. Das hilft, dass sie beim Backen nicht zu stark aufgehen und gibt ihnen die klassische Fladenbrot-Optik.
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Das Knoblauch-Fladenbrot in der Heißluftfritteuse backen:
Jetzt kommt der spannende Teil: das Backen in der Heißluftfritteuse! Zuerst heize ich meine Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) vor. Die Vorheizzeit beträgt je nach Modell meist 3-5 Minuten. Ein vorgeheiztes Gerät sorgt für eine gleichmäßige Hitze und ein besseres Backergebnis. Wenn Ihre Heißluftfritteuse über eine Back- oder Pizzaprogrammfunktion verfügt, können Sie diese verwenden.
Sobald die Heißluftfritteuse vorgeheizt ist, bürste ich den Korb oder die Einlage leicht mit Olivenöl ein, um ein Anhaften zu verhindern. Dann lege ich vorsichtig einen der geformten Teigfladen in den Korb. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen. Ich backe immer nur ein bis maximal zwei Fladen gleichzeitig, je nach Größe des Korbes meiner Heißluftfritteuse. Eine Überfüllung würde dazu führen, dass die Luft nicht zirkulieren kann und die Fladen ungleichmäßig garen.
Ich backe den Fladen bei 180°C für etwa 6-8 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Modell Ihrer Heißluftfritteuse variieren, daher ist es ratsam, einen Blick darauf zu werfen. Ich achte darauf, dass der Fladen schön goldbraun und leicht aufgegangen ist. Etwa nach der Hälfte der Backzeit (also nach 3-4 Minuten) wende ich den Fladen einmal vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten zu gewährleisten. Das ist der Schlüssel zu einem perfekten, rundum knusprigen und doch innen weichen Air Fryer Knoblauch-Fladenbrot.
Nachdem der erste Fladen goldbraun und durchgebacken ist, nehme ich ihn aus der Heißluftfritteuse und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Teigfladen. Ich lege die fertigen Fladen auf ein Gitterrost oder einen Teller, während ich die anderen backe, damit sie nicht durch Dampf weich werden.
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Fertigstellen und Servieren:
Sofort nachdem die Fladen aus der Heißluftfritteuse kommen und noch warm sind, bestreiche ich sie großzügig mit der vorbereiteten Knoblauch-Kräuter-Butter. Die Wärme des Brotes lässt die Butter schmelzen und die Aromen ziehen tief in das Fladenbrot ein. Dies ist der Moment, in dem der unverwechselbare Duft von frischem Knoblauch und Kräutern die Küche erfüllt – ein wahrhaft köstliches Erlebnis!
Wenn gewünscht, streue ich jetzt noch optional ein paar Chiliflocken, Sesamkörner oder frische gehackte Korianderblätter über die Fladen. Diese zusätzlichen Toppings verleihen nicht nur eine optische Attraktivität, sondern auch zusätzliche Geschmacksnuancen und Texturen. Besonders die Sesamkörner geben einen angenehmen Biss und ein leicht nussiges Aroma, das hervorragend zum Knoblauch passt.
Ich serviere das Air Fryer Garlic Flatbread am liebsten sofort, wenn es noch warm und duftend ist. Es ist pur schon ein Genuss, passt aber auch hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.
Tipps für das perfekte Air Fryer Knoblauch-Fladenbrot Schnell Köstlich:
Die Zubereitung dieses einfachen, aber unglaublich köstlichen Air Fryer Knoblauch-Fladenbrots ist zwar unkompliziert, aber ein paar Tricks helfen Ihnen, jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
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Die richtige Wassertemperatur für die Hefe:
Wie bereits erwähnt, ist die Temperatur des Wassers entscheidend. Ist das Wasser zu heiß, tötet es die Hefe ab und der Teig geht nicht auf. Ist es zu kalt, dauert der Aufgehprozess viel zu lange oder findet gar nicht statt. Ich peile immer eine Temperatur von 38-42°C an. Das fühlt sich für mich angenehm handwarm an, ohne zu brennen. Ein Küchenthermometer kann hier eine gute Investition sein, wenn Sie unsicher sind.
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Geduldiges Kneten und Aufgehen lassen:
Geben Sie dem Teig die Zeit, die er braucht. Die 8-10 Minuten Knetzeit mögen lang erscheinen, sind aber essenziell für die Entwicklung des Glutens, welches das Fladenbrot schön elastisch und luftig macht. Auch das Aufgehen lassen an einem warmen Ort ist kein Schritt, den man überspringen oder beschleunigen sollte. Der Teig sollte sich wirklich verdoppeln, um die gewünschte Textur zu erreichen. Ein Ofen, der nur kurz auf 50°C vorgeheizt und dann ausgeschaltet wurde, kann ein guter Ort zum Aufgehen sein.
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Nicht überfüllen der Heißluftfritteuse:
Dieser Punkt ist kritisch für jedes Gericht aus der Heißluftfritteuse, besonders aber für Backwaren. Die Heißluftfritteuse arbeitet mit zirkulierender Heißluft. Wenn Sie den Korb überfüllen, kann die Luft nicht gleichmäßig zirkulieren. Dies führt zu ungleichmäßig gebackenen Fladen – außen vielleicht schon braun, innen aber noch roh oder teigig. Lieber in mehreren Chargen backen, auch wenn es etwas länger dauert. Das Ergebnis wird es Ihnen danken!
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Regelmäßige Kontrolle der Backzeit:
Heißluftfritteusen können sich stark in ihrer Leistung unterscheiden. Die angegebenen 6-8 Minuten sind ein Richtwert. Ich empfehle Ihnen dringend, Ihre Fladen beim ersten Mal genau zu beobachten. Schauen Sie nach 4-5 Minuten nach, wie weit sie sind, und passen Sie die Zeit entsprechend an. Ein leicht goldbraunes Aussehen ist ideal. Zu lange gebackene Fladen können trocken und hart werden.
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Variationen und Geschmacksexperimente:
Dieses Rezept für ein schnelles Knoblauch-Fladenbrot ist eine fantastische Basis für Ihre eigenen Kreationen. Probieren Sie doch einmal, vor dem Backen etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan über die Fladen zu streuen – das wird zu einem wunderbar käse-knusprigen Ergebnis führen. Auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian können dem Teig oder der Knoblauchbutter beigefügt werden. Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich zur Knoblauchbutter feine Chiliringe oder mehr Chiliflocken hinzufügen. Auch schwarzer und weißer Sesam, oder sogar Nigella-Samen, geben dem Fladenbrot eine interessante Note und Textur.
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Frisch genießen:
Wie die meisten Backwaren schmeckt auch dieses Air Fryer Knoblauch-Fladenbrot am besten, wenn es frisch aus der Heißluftfritteuse kommt und noch warm ist. Die Butter schmilzt perfekt ein, und die Aromen sind am intensivsten. Sollten Sie Reste haben, können Sie diese am nächsten Tag kurz in der Heißluftfritteuse oder im Toaster aufwärmen, um ihnen wieder etwas Frische zu verleihen. Sie werden überrascht sein, wie gut sie immer noch schmecken!
Serviervorschläge für Ihr Air Fryer Knoblauch-Fladenbrot:
Dieses schnelle und köstliche Air Fryer Garlic Flatbread ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten oder kann einfach pur als Snack genossen werden. Hier sind einige meiner Lieblingsmöglichkeiten, es zu servieren:
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Als Beilage zu Hauptgerichten:
Es ist die perfekte Ergänzung zu orientalischen Currys, Eintöpfen, Suppen oder gegrilltem Fleisch. Ich liebe es besonders zu einem würzigen Linsen-Curry oder einer cremigen Kürbissuppe. Die leicht salzige, knoblauchige Note des Fladenbrots bildet einen wunderbaren Kontrast zu reichhaltigen Saucen und erlaubt es, diese bis auf den letzten Tropfen aufzunehmen.
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Mit Dips und Aufstrichen:
Fladenbrot und Dips sind ein unschlagbares Team! Servieren Sie es mit frischem Hummus, cremigem Tzatziki, einer pikanten Salsa oder einem selbstgemachten Kräuterquark. Die Kombination aus dem weichen Brot und dem frischen, würzigen Dip ist einfach unwiderstehlich und perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
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Als Basis für kleine Snacks:
Sie können das Fladenbrot auch als Basis für kleine, schnelle Pizzen verwenden. Bestreichen Sie es nach dem Backen mit einer dünnen Schicht Tomatensauce, belegen Sie es mit etwas Käse, Gemüse oder Salami und geben Sie es nochmals für 2-3 Minuten in die Heißluftfritteuse, bis der Käse geschmolzen ist. Ein genialer Trick für einen schnellen Snack oder eine Party-Vorspeise!
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Zum Frühstück oder Brunch:
Ja, Sie haben richtig gehört! Ein warmes Stück dieses Knoblauch-Fladenbrots mit einem Spiegelei oder Rührei und frischen Tomaten ist ein überraschend leckeres und sättigendes Frühstück, das Ihnen einen energiereichen Start in den Tag beschert. Oder bestreichen Sie es einfach mit etwas Frischkäse und streuen Sie frische Kräuter darüber.
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Als Vorspeise oder Fingerfood:
In Stücke geschnitten ist das Fladenbrot eine hervorragende Vorspeise oder Fingerfood für jede Gelegenheit. Die kleinen mundgerechten Stücke lassen sich leicht dippen und sind bei jedem Gast beliebt. Der Duft allein wird Ihre Gäste schon verzaubern!
Egal wie Sie sich entscheiden, ich bin mir sicher, dass dieses Air Fryer Garlic Flatbread schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden wird. Es ist die perfekte Kombination aus Einfachheit, Geschwindigkeit und unwiderstehlichem Geschmack!

Fazit:
Und da sind wir auch schon am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, doch eigentlich beginnt sie hier erst so richtig für Sie! Ich hoffe, ich konnte Sie mit diesem Rezept genauso begeistern, wie ich es selbst immer wieder bin. Es ist wirklich erstaunlich, wie ein paar einfache Zutaten und die Magie des Air Fryers etwas so Wunderbares hervorbringen können. Dieses Rezept ist in meinen Augen ein absolutes Muss für jeden Haushalt – egal ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst Ihre ersten Schritte in der Küche wagen. Es verkörpert die perfekte Mischung aus Komfort, Geschwindigkeit und unfassbarem Geschmack, die wir uns alle in unserem oft hektischen Alltag wünschen.
Was dieses Knoblauch-Fladenbrot so unwiderstehlich macht, ist nicht nur seine unkomplizierte Zubereitung, sondern auch die Art und Weise, wie es jeden Gaumen sofort verzaubert. Denken Sie nur an den herrlichen Duft, der sich in Ihrer Küche ausbreitet, sobald das Fladenbrot im Air Fryer backt – ein Duft, der Vorfreude weckt und Gemütlichkeit verspricht. Die Textur ist einfach perfekt: außen wunderbar knusprig, mit leichten Röstaromen vom Knoblauch und einem Hauch von Goldbraun, während es innen herrlich weich und luftig bleibt. Jeder Bissen ist ein kleines Fest der Aromen, die sich harmonisch miteinander verbinden und einfach glücklich machen. Es ist der ideale Begleiter für so viele Gerichte oder auch einfach pur genossen ein Hochgenuss.
Vielseitige Serviervorschläge, die begeistern
Die Vielseitigkeit dieses Air Fryer Garlic Flatbread Quick Delicious ist wirklich bemerkenswert. Es passt hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Stellen Sie es sich vor zu einem würzigen Curry, einem cremigen Dhal oder einem deftigen Eintopf – es nimmt die Saucen wunderbar auf und ergänzt die Aromen perfekt. Auch zu Gegrilltem, sei es Fleisch, Fisch oder Gemüse, ist es ein fantastischer Begleiter. Oder wie wäre es als Unterlage für eine hausgemachte Pizza? Einfach mit Tomatensauce bestreichen, Lieblingsbelag darauf und nochmals kurz im Air Fryer überbacken. Ein weiteres Highlight ist es als Dip-Begleiter: Hummus, Tzatziki, Baba Ghanoush oder ein einfacher Kräuterquark – die Möglichkeiten sind endlos. Für ein leichtes Mittagessen können Sie es sogar mit frischen Salaten kombinieren oder als Basis für offene Sandwiches mit Avocado und pochiertem Ei verwenden. Ich liebe es auch einfach als schnellen Snack am Nachmittag, wenn der kleine Hunger kommt.
Ihre Kreativität ist gefragt: Variationsmöglichkeiten
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an! Sie können dem Teig oder dem Knoblauchöl ganz einfach zusätzliche Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzufügen, um verschiedene aromatische Profile zu erkunden. Für eine käsige Note empfehle ich, etwas geriebenen Mozzarella, Parmesan oder sogar Feta über das Fladenbrot zu streuen, bevor es in den Air Fryer kommt – das schmilzt wunderbar und wird leicht knusprig. Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe, falls Sie es etwas pikanter mögen. Auch der Einsatz von Vollkornmehl ist eine Option, um dem Fladenbrot eine gesündere und nussigere Note zu verleihen, wobei Sie eventuell etwas mehr Flüssigkeit benötigen könnten. Haben Sie schon einmal daran gedacht, es nach dem Backen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und frischen gehackten Kräutern zu bestreichen? Das hebt den Geschmack noch einmal auf ein neues Level! Ihr könntet sogar ein leicht süßlicheres Air Fryer Garlic Flatbread Quick Delicious kreieren, indem ihr etwas Honig ins Knoblauchöl gebt – ein überraschender Kontrast, der viele begeistert.
Ich kann Ihnen nur wärmstens ans Herz legen, dieses einfache, aber unglaublich wirkungsvolle Rezept selbst auszuprobieren. Sie werden überrascht sein, wie wenig Aufwand nötig ist, um ein so geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen oder sich einfach selbst eine kleine Freude zu bereiten. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen kulinarischen Genuss zu erleben, und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack verzaubern. Und wenn Sie es ausprobiert haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Teilen Sie Ihre Kreationen, Ihre Variationen und Ihre Lieblinge mit uns. Welcher Dip passt am besten dazu? Welche zusätzlichen Kräuter haben Sie verwendet? Ihre Geschichten inspirieren auch andere. Also, nichts wie ran an den Air Fryer und genießen Sie jeden einzelnen Bissen!

Blitzschnelles Airfryer Knoblauch-Fladenbrot – Einfach Köstlich
Unwiderstehliches Airfryer Knoblauch-Fladenbrot, außen knusprig und innen zart, blitzschnell zubereitet. Die perfekte Beilage, ein fantastischer Snack oder eine mühelose Vorspeise mit intensivem Knoblauch- und Kräuteraroma.
Zutaten
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2 Tassen Weizenmehl (Typ 405)
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1 Teelöffel Trockenhefe
-
1/2 Teelöffel Zucker
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1/2 Teelöffel Salz
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180 ml lauwarmes Wasser
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1 Esslöffel Olivenöl, plus extra zum Einfetten
-
60 g ungesalzene Butter
-
3-4 große Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
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2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
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Eine Prise Meersalz
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Optional: Chiliflocken
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Optional: Sesamkörner
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Optional: Frischer Koriander, gehackt
Anweisungen
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Step 1
In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Eine saubere Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, Teig hineinlegen, wenden, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. -
Step 2
Während der Teig geht, die Butter schmelzen. Knoblauch pressen oder fein hacken und Petersilie hacken. Geschmolzene Butter vom Herd nehmen, Knoblauch und Petersilie einrühren. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Optional eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Beiseitestellen. -
Step 3
Den aufgegangenen Teig leicht entgasen und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 0,5 cm dicken, ovalen oder runden Fladen ausrollen. Mit den Fingern kleine Dellen in die Oberfläche drücken. -
Step 4
Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Den Korb leicht mit Olivenöl einfetten. Die Teigfladen einzeln oder maximal zu zweit in den Korb legen. Bei 180°C ca. 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Vorgang mit den restlichen Fladen wiederholen. Fertige Fladen auf einem Gitterrost abkühlen lassen. -
Step 5
Die noch warmen Fladen großzügig mit der vorbereiteten Knoblauch-Kräuter-Butter bestreichen. Optional mit Chiliflocken, Sesamkörnern oder frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.



