Apfel Zimt Muffins: Einfach, saftig & unglaublich lecker!

Einfache Apfel Zimt Muffins Ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Fur Stuck – dieser verheißungsvolle Titel allein lässt mein Herz höherschlagen und meine Küche gedanklich vom wärmenden Duft von Zimt und saftigen Äpfeln erfüllen. Wer kann dem unwiderstehlichen Aroma frisch gebackener Muffins schon widerstehen? Ich persönlich finde, es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als an einem kühlen Morgen oder einem entspannten Nachmittag den ersten Bissen in ein solch perfektes Gebäck zu nehmen. Die Geschichte des Muffins ist eng mit der amerikanischen Backkultur verbunden, wo sie als schnelle, unkomplizierte Leckerei für jede Gelegenheit beliebt wurden. Die Kombination aus Apfel und Zimt ist dabei ein zeitloser Klassiker, der an Herbsttage, Erntedankfeste und die Wärme eines Zuhauses erinnert. Es ist ein Comfort Food, das Generationen verbindet.

Ich liebe dieses Gebäck nicht nur wegen seiner Einfachheit in der Zubereitung, sondern auch wegen der perfekten Harmonie der Aromen: die natürliche Süße und leichte Säure der Äpfel, gepaart mit der wohligen Würze des Zimts, alles eingebettet in einen unglaublich lockeren und saftigen Teig. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion, die sofort ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Sie sind die ideale Begleitung zum Morgenkaffee, eine willkommene süße Pause am Nachmittag oder ein liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Und genau deshalb ist dieses Rezept für Einfache Apfel Zimt Muffins wahrlich Ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Fur Stuck Glück, das Sie sich immer wieder gönnen sollten. Begleiten Sie mich in die Küche!

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 150 g Kristallzucker
• 50 g brauner Zucker (alternativ weiterer Kristallzucker, aber brauner Zucker sorgt für eine schönere Karamellnote und Feuchtigkeit)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron (Speisesoda)
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (oder mehr, wenn Sie ein echter Zimtliebhaber sind!)
• ½ Teelöffel feines Salz
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 240 ml Vollmilch, Raumtemperatur
• 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) oder geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300-350g), festkochend (z.B. Elstar, Braeburn, Gala), geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten (ca. 0,5 – 1 cm Kantenlänge)
• Optional für das Topping: 2 Esslöffel Kristallzucker gemischt mit ½ Teelöffel Zimt

Die Essenz der Einfachen Apfel Zimt Muffins: Vorbereitung ist alles

Bevor wir uns in das wunderbare Backabenteuer stürzen, das uns diese Einfachen Apfel Zimt Muffins beschert, ist eine gute Vorbereitung die halbe Miete. Ich kann Ihnen gar nicht genug betonen, wie wichtig es ist, alle Zutaten bereit und abgemessen zu haben. Dies minimiert nicht nur Stress, sondern stellt auch sicher, dass Sie nichts vergessen und der Backprozess reibungslos verläuft. Dieses Rezept ist wirklich ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Für Stück puren Glücks, und es verdient unsere volle Aufmerksamkeit.

1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Wenn Sie Umluft verwenden, reduzieren Sie die Temperatur auf etwa 175°C. Bereiten Sie ein Muffinblech für 12 Muffins vor, indem Sie die Mulden mit Papierbackförmchen auslegen. Wenn Sie keine Papierförmchen verwenden möchten, fetten und bemehlen Sie die Mulden sehr sorgfältig, damit die Muffins später nicht kleben bleiben. Ich persönlich finde Papierförmchen am praktischsten und saubersten.
2. Zutaten auf Raumtemperatur bringen: Stellen Sie sicher, dass Ihre Eier und die Milch Raumtemperatur haben. Das mag wie ein kleines Detail erscheinen, aber es ist tatsächlich entscheidend für die Konsistenz des Teiges. Zutaten mit Raumtemperatur verbinden sich viel besser miteinander und führen zu einem homogeneren Teig, der wiederum fluffigere Muffins ergibt. Nehmen Sie sie etwa 30 Minuten bis 1 Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank.
3. Äpfel vorbereiten: Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in möglichst gleichmäßige, kleine Würfel von etwa 0,5 bis 1 cm Kantenlänge. Gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass die Äpfel im Muffin gleichmäßig garen und sich gut verteilen. Manche Leute mögen größere Stücke für mehr “Apfelbiss”, aber ich finde kleinere Würfel integrieren sich besser in die weiche Muffin-Textur. Stellen Sie die Apfelwürfel beiseite. Sie können sie, wenn Sie möchten, kurz mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern, obwohl dies bei der schnellen Verarbeitung meist nicht nötig ist.

Die Vereinigung der Trockenen Zutaten: Das Fundament unserer Apfel Zimt Muffins

Dieser Schritt ist entscheidend für die gleichmäßige Verteilung der Triebmittel und Gewürze. Nehmen Sie sich hierfür wirklich die Zeit, denn eine gute Mischung der trockenen Zutaten ist das Geheimnis für Einfache Apfel Zimt Muffins, die in jedem Bissen perfekt sind.

4. Trockene Zutaten sieben und mischen: Nehmen Sie eine große Rührschüssel. Geben Sie das Weizenmehl, beide Zuckersorten (Kristallzucker und braunen Zucker), das Backpulver, das Natron, den gemahlenen Zimt und das Salz hinein. Ich empfehle Ihnen dringend, diese Zutaten durch ein Sieb zu sieben, um eventuelle Klümpchen zu entfernen und sicherzustellen, dass sich alles perfekt miteinander vermischt. Gerade Backpulver und Natron müssen gleichmäßig verteilt sein, damit die Muffins später schön aufgehen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alle trockenen Zutaten für etwa 30 Sekunden gründlich zu verrühren. Achten Sie darauf, dass der Zimt wirklich gut verteilt ist, damit jeder Bissen dieser Einfachen Apfel Zimt Muffins den charakteristischen Geschmack hat.

Die Verführung der Feuchten Zutaten: Die Seele unserer Muffins

Die feuchten Zutaten geben unserem Teig die notwendige Struktur und Feuchtigkeit. Eine gute Emulsion dieser Zutaten sorgt für eine wunderbare Textur in unseren fertigen Apfel Zimt Muffins.

5. Feuchte Zutaten vermischen: In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die beiden Eier. Fügen Sie dann die Vollmilch, das Pflanzenöl (oder die geschmolzene Butter) und den Vanilleextrakt hinzu. Verquirlen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen gründlich, bis alles gut kombiniert ist und eine homogene, leicht schaumige Mischung entsteht. Die Raumtemperatur der Zutaten wird Ihnen hierbei sehr helfen, da sie sich leichter miteinander verbinden lassen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um die ultimative Fluffigkeit zu erreichen, die diese Einfachen Apfel Zimt Muffins so besonders macht.

Das Geheimnis der Muffin-Textur: Die sanfte Vereinigung

Dies ist der kritischste Schritt für die Textur Ihrer Muffins. Übermischen ist der größte Feind eines jeden Muffinbäckers! Wir wollen zarte, luftige Muffins, keine zähen Teigklumpen.

6. Feuchte und trockene Zutaten zusammenführen: Gießen Sie die Mischung der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Rührschüssel. Jetzt kommt der wichtigste Tipp für perfekte Muffins: Mischen Sie nur so lange, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade eben kombiniert sind. Verwenden Sie einen großen Löffel oder Spatel und rühren Sie mit einer sanften, rührenden Bewegung. Es ist absolut in Ordnung und sogar erwünscht, wenn noch ein paar kleine Mehlklümpchen sichtbar sind. Ein übermischter Teig entwickelt zu viel Gluten, was zu zähen, trockenen Muffins führt. Wir wollen aber saftige, lockere Einfache Apfel Zimt Muffins! Das Ganze sollte nicht länger als 20-30 Sekunden dauern.
7. Apfelwürfel unterheben: Heben Sie nun die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig. Auch hier gilt: nur so lange rühren, bis die Äpfel gleichmäßig verteilt sind. Ein oder zwei zusätzliche Rührbewegungen sind in Ordnung, aber nicht mehr. Die Äpfel geben dem Muffin nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Feuchtigkeit, was diese Einfachen Apfel Zimt Muffins unwiderstehlich macht.

Der Weg in den Ofen: Das Backen der Unglaublichen Apfel Zimt Muffins

Der Moment der Wahrheit! Jetzt geht es darum, unseren sorgfältig zubereiteten Teig in wunderbare, goldbraune Muffins zu verwandeln.

8. Muffinmulden füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinmulden. Ich verwende hierfür gerne einen Eisportionierer, da er die genaue Menge für jede Mulde liefert und das Befüllen sauberer macht. Füllen Sie die Mulden etwa zu zwei Dritteln bis drei Vierteln. Achten Sie darauf, die Mulden nicht zu überfüllen, da die Muffins beim Backen schön aufgehen werden.
9. Optionales Zimt-Zucker-Topping: Wenn Sie sich für das optionale Topping entschieden haben, mischen Sie die 2 Esslöffel Kristallzucker mit dem ½ Teelöffel Zimt in einer kleinen Schale. Streuen Sie dann diese Zimt-Zucker-Mischung großzügig über die Oberfläche jedes ungebackenen Muffins. Dieses Topping karamellisiert leicht beim Backen und sorgt für eine herrlich knusprige Textur und eine zusätzliche Zimtnote, die perfekt zu unseren Apfel Zimt Muffins passt. Es ist eine kleine Geste, die einen großen Unterschied im Geschmack und der Optik macht.
10. Muffins backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
11. Garprobe durchführen: Um zu prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind, stecken Sie einen Zahnstocher oder ein dünnes Holzstäbchen in die Mitte eines Muffins. Kommt der Zahnstocher sauber und ohne flüssigen Teig heraus, sind die Muffins fertig. Sollte noch Teig am Stäbchen kleben, backen Sie sie für weitere 2-3 Minuten und testen Sie erneut. Die Muffins sollten eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und beim leichten Druck auf die Oberfläche federnd nachgeben.
12. Kurz abkühlen lassen: Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. In dieser Zeit setzen sie sich etwas und lassen sich leichter aus den Mulden nehmen. Außerdem ist es wichtig, sie nicht sofort herauszunehmen, da sie sonst auseinanderfallen oder an den Rändern zerbrechen könnten.
13. Vollständig abkühlen lassen: Nehmen Sie die Muffins vorsichtig aus dem Blech (heben Sie sie an den Papierförmchen heraus, wenn Sie welche verwendet haben) und legen Sie sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Auch wenn die Versuchung groß ist, sie sofort zu genießen, empfehle ich, sie zumindest lauwarm werden zu lassen. Die Aromen können sich so besser entfalten und die Textur wird fester. Warme Apfel Zimt Muffins sind aber auch ein Traum, besonders mit einer Kugel Vanilleeis! Dieses Unglaubliche Essenzielles Rezept Für Stück des Glücks entfaltet seinen vollen Zauber, wenn es etwas abkühlen kann.

Tipps und Tricks für Ihre perfekten Apfel Zimt Muffins

Um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal die besten Einfachen Apfel Zimt Muffins backen, die man sich vorstellen kann, habe ich hier noch ein paar zusätzliche Tipps und Überlegungen für Sie. Dieses Unglaubliche Essenzielles Rezept Für Stück Kuchen verdient es, perfektioniert zu werden.

14. Äpfel variieren: Sie können mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren. Säuerliche Äpfel wie Granny Smith bieten einen schönen Kontrast zur Süße des Muffins, während süßere Sorten wie Gala eine mildere Note ergeben. Auch leicht mehligere Äpfel wie Boskoop funktionieren gut, da sie beim Backen weicher werden und fast mit dem Teig verschmelzen. Ich persönlich liebe eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln für die beste Geschmacksbalance in meinen Apfel Zimt Muffins.
15. Zimt-Intensität anpassen: Fühlen Sie sich frei, die Menge an Zimt anzupassen. Wenn Sie Zimt über alles lieben, geben Sie ruhig einen weiteren halben Teelöffel oder sogar einen ganzen Teelöffel mehr zum Teig. Wenn Sie es milder mögen, reduzieren Sie die Menge leicht. Muskatnuss oder eine Prise gemahlene Nelken können auch eine wunderbare Ergänzung sein und den Geschmack der Apfel Zimt Muffins vertiefen.
16. Zusätzliche Zutaten: Für noch mehr Textur und Geschmack können Sie dem Teig kurz vor dem Unterheben der Äpfel eine halbe Tasse gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Rosinen hinzufügen. Auch eine Handvoll Haferflocken (ca. 30g) kann dem Muffin eine rustikale Note und zusätzlichen Biss verleihen. Gerade die Kombination mit Nüssen macht diese Einfachen Apfel Zimt Muffins noch unwiderstehlicher.
17. Lagerung: Die fertig gebackenen und vollständig abgekühlten Apfel Zimt Muffins halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage frisch. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, können Sie ein Stück Küchenpapier auf den Boden des Behälters legen und ein weiteres Stück über die Muffins legen, bevor Sie den Deckel schließen. Im Kühlschrank halten sie sich etwas länger, können aber leicht austrocknen. Am besten schmecken sie jedoch frisch am Backtag!
18. Einfrieren: Diese Muffins lassen sich auch hervorragend einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einzeln in Frischhaltefolie wickeln und dann in einem gefriergeeigneten Beutel oder Behälter einfrieren. Sie halten sich so bis zu 2-3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So haben Sie immer eine Portion dieser Unglaublichen Essenziellen Rezept Für Stück bereit, wenn der kleine Hunger kommt oder unerwartet Besuch vor der Tür steht.
19. Warum dieses Rezept “essentiell” ist: Dieses Rezept für Einfache Apfel Zimt Muffins ist in der Tat essenziell, weil es unglaublich vielseitig und unkompliziert ist. Es bedarf keiner besonderen Backkünste und liefert jedes Mal ein fantastisches Ergebnis. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, wärmendem Zimt und dem zarten Teig ist einfach perfekt für jede Jahreszeit, sei es zum Frühstück, zum Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch. Es ist ein Wohlfühlrezept, das Gemütlichkeit und Freude in Ihr Zuhause bringt und immer wieder gerne gebacken wird. Es ist wirklich ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Für Stück des Glücks, das man mit seinen Liebsten teilen möchte.
20. Häufige Fehler vermeiden: Denken Sie immer daran: Übermischen Sie den Teig nicht! Das ist wirklich der Schlüssel zu zarten Muffins. Auch das genaue Abmessen der Zutaten ist wichtig, besonders bei den Triebmitteln wie Backpulver und Natron. Und stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen die richtige Temperatur hat – ein Ofenthermometer kann hier sehr hilfreich sein. Mit diesen einfachen Regeln gelingen Ihnen immer perfekte und Einfache Apfel Zimt Muffins.
21. Serviervorschläge: Diese Muffins sind pur schon ein Genuss, aber sie lassen sich auch wunderbar variieren. Stellen Sie sich vor, Sie servieren sie lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne, einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsauce. Ein Tupfer Frischkäsefrosting mit Zimt wäre ebenfalls eine dekadente Ergänzung. Aber selbst ohne alles sind diese Einfachen Apfel Zimt Muffins ein Fest für die Sinne, die jeden Anlass bereichern. Sie sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein Ausdruck von Gemütlichkeit und Backliebe.

Fazit:

Nachdem wir uns nun gemeinsam durch dieses wunderbare Rezept gearbeitet haben, bin ich mir sicher, dass Sie genauso begeistert sind wie ich von der Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack, den diese kleinen Köstlichkeiten zu bieten haben. Es ist wirklich erstaunlich, wie wenig Aufwand nötig ist, um ein Ergebnis zu erzielen, das so viel Freude und Behaglichkeit ausstrahlt. Diese Muffins sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Umarmung in Tassenform, ein Duft, der sofort Kindheitserinnerungen weckt und das Herz wärmt. Der süße, leicht säuerliche Apfel kombiniert mit dem wohligen Zimt ist einfach eine unschlagbare Kombination, die zu jeder Jahreszeit passt, aber besonders in den kühleren Monaten ihre volle Wirkung entfaltet.

Warum sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren? Ganz einfach: Es liefert nicht nur zuverlässig perfekt gebackene, saftige Muffins mit einer wunderbaren Kruste und einem herrlich lockeren Inneren, sondern es ist auch extrem anfängerfreundlich. Selbst wenn Sie noch nie zuvor gebacken haben, werden Sie mit diesem Rezept Erfolg haben. Es ist die Art von Gebäck, die Sie stolz Ihren Freunden und Ihrer Familie präsentieren können, und Sie werden jedes Mal erstaunte Gesichter sehen. Der Duft, der während des Backens durch Ihr Zuhause zieht, ist schon die halbe Miete – ein unwiderstehliches Aroma, das alle an den Tisch lockt.

Vielseitige Genussmomente: So können Sie Ihre Muffins servieren und variieren

Die Vielseitigkeit unserer Apfel-Zimt-Muffins ist ein weiterer Grund, warum sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Backliste werden sollten. Stellen Sie sich vor, wie Sie sie lauwarm genießen, vielleicht mit einem kleinen Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis – ein Traum, der auf der Zunge zergeht! Auch eine leichte Puderzuckerglasur aus Zitronensaft und Puderzucker verleiht ihnen eine zusätzliche Süße und einen frischen Kick. Für das ultimative Frühstückserlebnis servieren Sie sie einfach pur zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee. Sie passen hervorragend zu einem gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung für die Kaffeetafel am Nachmittag.

Aber damit nicht genug der Möglichkeiten! Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Rezept ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen. Wie wäre es mit einer Handvoll gehackter Walnüsse oder Pekannüsse im Teig für zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma? Oder vielleicht ein paar Rosinen, die vorab in Rum eingeweicht wurden, für eine besonders festliche Note? Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Obstsorten wie Birnenstücke oder sogar eine Mischung aus Apfel und Preiselbeeren hinzufügen, um dem Geschmack eine neue Dimension zu verleihen. Für eine besonders saftige Variante können Sie dem Teig einen Esslöffel Apfelmus hinzufügen. Ich habe sogar schon erfolgreich glutenfreie Versionen mit einer entsprechenden Mehlmischung gebacken und vegane Varianten mit pflanzlicher Milch und Apfelmus als Ei-Ersatz ausprobiert – die Ergebnisse waren jedes Mal fantastisch und zeugen von der unglaublichen Anpassungsfähigkeit dieses Grundrezepts.

Ich bin wirklich davon überzeugt: Diese Einfache Apfel Zimt Muffins Ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Fur Stuck sind eine Bereicherung für jede Küche. Sie repräsentieren für mich das Beste, was hausgemachtes Gebäck zu bieten hat: Komfort, Einfachheit und puren Genuss. Sie sind das perfekte Gebäck, um einen grauen Tag zu erhellen oder einen besonderen Anlass zu feiern, oder einfach nur, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es sich nicht nur um das Endprodukt dreht, sondern auch um den Prozess – die Freude am Mischen, das Beobachten, wie der Teig im Ofen aufgeht, und natürlich das erste, duftende Muffin, das man direkt aus der Form naschen muss, weil man es einfach nicht erwarten kann.

Ihre kulinarische Reise beginnt hier: Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie von Herzen ein, dieses Rezept selbst auszuprobieren. Nehmen Sie sich ein Wochenende Zeit, versammeln Sie Ihre Zutaten und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt des Backens. Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als etwas mit den eigenen Händen zu schaffen, das so köstlich und wohltuend ist. Lassen Sie den Duft von Äpfeln und Zimt Ihr Zuhause erfüllen und erleben Sie selbst, wie diese Muffins Freude verbreiten.

Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Kreationen und Ihre persönlichen Erfahrungen. Haben Sie das Rezept variiert? Welche Servierideen hatten Sie? Oder haben Sie vielleicht eine ganz eigene Note hinzugefügt? Zögern Sie nicht, Ihre Geschichten und Fotos zu teilen. Ich liebe es zu sehen, wie meine Rezepte in Ihrer Küche zum Leben erweckt werden und welche persönlichen Drehungen Sie ihnen geben. Ihr Feedback und Ihre Anregungen sind für mich von unschätzbarem Wert und inspirieren mich immer wieder zu neuen Ideen.

Vielen Dank, dass Sie mich auf dieser kulinarischen Reise begleitet haben. Ich hoffe, diese Apfel-Zimt-Muffins werden auch in Ihrem Zuhause zu einem geliebten Klassiker. Frohes Backen und guten Appetit!

Einfache Apfel Zimt Muffins Ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Fur Stuck

Dieses Rezept für Einfache Apfel Zimt Muffins ist wahrlich ein Unglaubliches Essenzielles Rezept Fur Stuck Glück. Saftig, locker und mit dem wärmenden Duft von Zimt und saftigen Äpfeln sind diese Muffins eine perfekte Leckerei für jede Gelegenheit.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
25 Minutes

Gesamtzeit
45 Minutes

Portionen
12 Muffins

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• 150 g Kristallzucker
• 50 g brauner Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL gemahlener Zimt
• ½ TL Salz
• 2 große Eier
• 240 ml Vollmilch
• 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 mittelgroße Äpfel (300-350g), geschält, entkernt und gewürfelt
• Optional für Topping: 2 EL Kristallzucker
• Optional für Topping: ½ TL Zimt

Anweisungen

1. Step 1
   Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen. Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen oder fetten/bemehlen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eier und Milch auf Raumtemperatur bringen.
2. Step 2
   In einer großen Schüssel Mehl, beide Zuckersorten, Backpulver, Natron, Zimt und Salz sieben und gut verrühren.
3. Step 3
   In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl/geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
4. Step 4
   Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz mit einem Löffel oder Spatel mischen, bis die Zutaten gerade eben kombiniert sind. Nicht übermischen! Dann die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
5. Step 5
   Den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinmulden verteilen (ca. zwei Drittel bis drei Viertel voll). Optional das Zimt-Zucker-Topping (2 EL Kristallzucker + ½ TL Zimt) über die Muffins streuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte eines Muffins kommt.
6. Step 6
   Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.